Упаковка: 15 г.
Духмяний, або ямайський, перець - висушені недозрілі плоди вічнозеленого тропічного дерева - піменти лікарської. Ці плоди є ягодами: спочатку синьо-зеленого кольору, після сушіння - шорсткі бурі горошини в 2-3 рази більші, ніж у перцю чорного, що містять до 4% ефірної олії. Запашний перець має пряний запах, пекучий смак і нагадує суміш чорного перцю, гвоздики, мускатного горіха та кориці. Батьківщина – острови Карибського басейну. Культивується в Індії, Центральній та Південній Америці (переважно у Бразилії), на Кубі та на Ямайці. У продаж надходить у вигляді горошку та меленим. Цілі горошини додають у м'ясні супи, маринади, соуси до м'яса (рідше в рибні страви) та витягають із страви перед вживанням, він надає аромат смаженому м'ясу, особливо дичини. Запашний перець слабо розчиняється у воді. У меленому вигляді запашний перець додають лише в кондитерське тісто (пряники, печиво, кекси) як одну зі складових пряних сумішей.
Виробник: МПП фірма "Ямуна", вул. Дворецька, 182, м.Рівне, Україна, 33001
Душистый, или ямайский, перец — высушенные недозрелые плоды вечнозелёного тропического дерева — пименты лекарственной. Эти плоды представляют собой ягоды: сначала сине-зелёного цвета, после сушки — шероховатые бурые горошины в 2-3 раза более крупные, чем у перца чёрного, содержащие до 4 % эфирного масла. Душистый перец имеет пряный запах, жгучий вкус и напоминает смесь чёрного перца, гвоздики, мускатного ореха и корицы. Родина — острова Карибского бассейна. Культивируется в Индии, Центральной и Южной Америке (преимущественно в Бразилии), на Кубе и на Ямайке. В продажу поступает в виде горошка и молотым. Целые горошины добавляют в мясные супы, маринады, соусы к мясу (реже в рыбные блюда) и извлекают из блюда перед употреблением, он придаёт аромат жареному мясу, особенно дичи. Душистый перец слабо растворяется в воде. В молотом виде душистый перец добавляют только в кондитерское тесто (пряники, печенье, кексы) как одну из составных частей пряных смесей.
Душистый перец применяют при артритах и радикулитах. При этом зёрна перца отвариваются и затем остывшие растираются до порошкообразного состояния. Этот порошок смешивают с жиром и втирают в больной сустав и поясницу. Разумеется лишний фанатизм применять не следует.
Если вы используете душистый, а не черный перец при варке, то его следует класть в воду в самом начале, а не за 10-15 минут до конца, как в случае черного перца.
При поносе, достаточно выпить четыре горошины душистого перца, чтобы успокоить живот.
В жару, мясо хорошо посыпать молотым душистым перцем — так оно лучше сохранится.
Душистый перец применяется и при приготовлении сладких блюд: он придает им необычный аромат и вкус.
Перець духмяний 15г, Ямуна, Перец душистый, ямайский перец, Аюрведа Здесь
Аюрведа Здесь! - интернет магазин аюрведы, косметики, индийского чая, специй, индийской одежды и украшений. Лучший выбор аюрведической продукции в Украине! Красота и здоровье для Вас и Вашей семьи, магазин эзотерики, эзотерический магазин, магазин сувениров, индийские сувениры, sari, Сари, himalaya, Dabur, Nagarjuna, шатавари, благовония, бижутерия, агарбатти, благовоние, Аюрведические препараты из Индии, чаванпраш, трифала, дабур, хималая, #аюрведаздесь http://ayur-veda.dp.ua/
