Упаковка: 50 г.
Дикий перец Тимут обладает пряным вкусом, который удивительно комбинируется с легкими фруктовыми и цитрусовыми нотками. Эта приправа прекрасно подходит для рыбы, ракообразных, разных салатов из овощей и фруктов. Также повара рекомендуют попробовать добавить его в шоколадные десерты.
Родственник сычуаньского перца собранный на непальских высокогорьях.
Специя представляет собой высушенные плоды китайского ясеня, которые во время созревания лопаются, оставляя коробочки. Расположенные внутри них маленькие ядра имеют горький привкус, поэтому их удаляют, чтобы не портить готовую пряность. Коробочки имеют различный цвет: от красновато-коричневых до ярко-зеленых или серых. Внутренность их обычно желтого цвета.
В восточных и азиатских странах эта разновидность специи популярна не только как оригинальная приправа, но и как кладезь полезных веществ.
В ее состав входят: витамины А, Е, В, РР, С, микро и макроэлементы, медь, фосфор, калий, цинк, эфирное масло и многое другое. Китайцы с давних времен использовали коробочки ясеня для снятия зубной боли посредством их пережевывания.
Вкусовые свойства
Этот сорт перца обладает легкими цитрусовыми нотами с оттенком розового грейпфрута. На самом деле - это ягода, внешне напоминающая перец. У него есть что-то общее с сычуаньским перцем, но они обладают совершенно разными вкусами и отличаются по цвету. Перец обладает достаточно ярким обжигающий вкусом с эффектом приятного холодка.
Он идеально подходит для блюд из рыбы, морепродуктов, овощей, а также салатов и десертов. Можно сочетать с сушёными ягодами, прекрасное дополнение к шоколадным блюдам.
Описание продукции
Коробочки плодов растения
Перец Тимут 50 г, Аюрведа Здесь
